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2020년 "살맛나는 세상! 찬찬찬!" 요리교육

Date : 2020.11.16 | Hit : 82
2020년 "살맛나는 세상! 찬찬찬!" 요리교육

 - 일     시 : 11. 3(화), 10(화) 13:30 ~ 17:30
 - 장     소 : 인천여성가족재단 조리실(인천 부평구 길주로)
 - 대     상 : 인천부평지역자활센터 참여자 38명 (1회차 20명, 1회차 18명)
 - 내     용 : (1회) 시금치계란말이, 잔멸치볶음, 무깍두기 / (2회) 아삭이고추 양파장아찌, 제육고추장볶음, 말린파래무침
 - 강     사 : 이윤선(경기대학교 외식조리관리학 박사)






인천광역자활센터에서는 인천여성가족재단 조리실에서 11월 3일부터 24일까지 매주 화요일마다 총 4회에 걸쳐서 인천지역 자활사업 참여자의 사회적 활동 영역을 확대하고 주체적인 삶을 확립하여 심리적 안정과 자신감을 향상하여 자립생활을 실현하고자 "살맛나는 세상! 찬찬찬" 요리교육을 실시하였습니다.


본 교육의 주 대상은 독거노인, 1인 가구, 남성 취약계층으로 하여 매 회기마다 오래두고 먹을 수 있는 밑반찬을 만들면서 음식의 영양과 조화를 학습하도록 하였습니다.
 
금년에 처음 실시한 요리교육은 참여자간 상호유기적인 관계를 형성하고 정서적 안정을 도모하며, 다채로운 작업활동으로 오감을 자극하여 잔존기능을 유지하고 증진하는데 기여하였습니다.

무엇보다 조별 활동으로 구성원 모두가 요리를 함께 하면서 각자의 역할에 충실하면서 협력 활동을 통하여 공동체 의식과 사회성을 향상하도록 하여 높은 호응을 이끌었으며 향후에도 자활자립과 근로 의욕을 고취하여 자신감을 획득하는데 기대를 할 것입니다.


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